Рецепты блюд.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД-http://rezeptiblud.com/

Когда хотите разнообразить свое меню, приготовьте рыбные котлеты из минтая.  Тем более , что рыбу необходимо включать в рацион,   один раз в неделю сделайте рыбный день.  Приготовить их не сложно, можно сказать даже быстро.  Если , вы работаете фарш можно приготовить заранее поставить в холодильник и потом только пожарить.

Технология приготовления рыбных котлет в принципе мало отличается от мясных. Единственное условие в рыбные котлеты мы не ставим чеснок и красный перец.Рыбка не сочетается с такими специями.  Рыбные котлеты хорошо сочетаются  с картофельным пюре , с макаронами , а также их можно подать как самостоятельное блюдо с салатом.

И так нам понадобится:

Минтай( у меня королевский, но можно обычный)-1 штука 1200 гр.
Лук — 2 штуки,

один ломтик хлеба смоченный в молоке,

1 яйцо, 1 столовая ложка майонеза,
соль-1 чайная ложка, перец-0,5 чайной ложки, растительное масло для жарки.

Приготовление.

Разморозить минтай на нижней полки холодильника.

Затем  приготовим филе из минтая, для этого  обрежем плавники, выпотрошим рыбку и сдерем шкуру, она снимается  хорошо. С помощью ножа обрезаем кости.

Пропустить филе через мясорубку.

Также прокрутить через мясорубку очищенный репчатый лук и батон смоченный в молоке.

Затем добавить в фарш яйцо , ложку майонеза,соль и перец все хорошо перемешать и поставить фарш в холодильник на 20-30 минут( можно и больше, если вы хотите котлеты пожарить позже).

Формируем котлетки одинакового размера( руки можно смачивать в воде, так легче слепить котлетку), обвалять их в  сухарях, но если их не оказалось под рукой( у меня закончились) можно просто в муке, вкус вы не испортите. И обжариваем на заранее нагретой сковороде  с двух сторон.

По такой схеме можно приготовить рыбные котлеты абсолютно с любой рыбы.