Рецепты блюд.

Вы когда-нибудь задумывались над тем, как удается шеф-повару подать овощной салат из гарнира авокадо, совершенно аккуратно нарезанных ломтиков? Мягкая и нежная структура авокадо практически не позволяет сделать этого, но есть очень простой метод, который требует несколько секунд вашего времени, нежного прикосновения и минимальных манипуляций острым ножом, чтобы получить не пюре гуакамоле, а гладкие и ровные кусочки авокадо.

Итак, приступим.Возьмите авокадо и аккуратно сделайте вертикальный разрез и вы получите 2 половинки.

Возьмите одну половинку

и с помощью кончика ножа нарежьте мякоть, убедившись, что вы не прокалываете кожуру авокадо. Для того, чтобы ломтики вышли тонкими и аккуратными, пройдитесь острым ножом, делая вертикальные и горизонтальные надрезы.

Когда надрезы будут сделаны, столовой ложкой осторожно запустите между плотью и кожей авокадо, как только с одной стороны будут края обработаны и будут свободно отходить от кожуры, подденьте ложкой снизу и ломтики авокадо окажутся на вашей ложке.

Одна половинка готова, теперь займитесь второй половинкой, которая с косточкой. Есть два способа по удалению косточки. Первый способ сделать еще один разрез, это по всей длине авокадо с помощью ложки удалить мякоть вместе с косточкой. Другой способ немного сложнее, но он достаточно популярен. Вы должны быть осторожны, чтобы не навредить себе и тем более не порезать руку. Зажмите половинку авокадо кухонным полотенцем для безопасности, а второй рукой нажмите достаточно сильно острым лезвием ножа на косточку, так чтобы режущая кромка ножа впилась в косточку. Затем просто нажмите несколько раз на нож, каждый увеличения давление на нож и аккуратно прокрутите нож в сторону, пока косточка не отойдет от мякоти. Как только косточка окажется на ноже, возьмите кухонное полотенце и подденьте нож, пока косточка не окажется в ваших руках. Пожалуй, вот и все.