Рецепты блюд.

http://rezeptiblud.com/

До Пасхи осталось немного времени( в этом году она 20 апреля), пора подумать как покрасить яйца.  Конечно красителей сейчас  продается много, но как покрасить яйца без химических красителей -природными красителями. Ведь они легко доступны и находятся у нас под рукой.

Конечно  перед тем как покрасить яйца хозяйке нужно знать такие простые советы:

1) Согласно церковной традиции яйца хорошо красить в четверг, тот день называют » Чистый четверг».

2)Чтоб яйца не лопнули, их нужно заранее достать из холодильника, подержать в тепле  час, а при варке воду добавить столовую ложку соли.

3)Не стоит переваривать яйцо, достаточно проварить 5-7 минут.

4) Перед тем как красить яйца, их нужно обезжирить, для этого протереть мыльным раствором или спиртом.Тогда краска ляжет ровно.

5) В воду при окрашивании яиц нужно добавить столовую ложку уксуса или лимонного сока.

6) А , чтоб яйца блестели их натирают насухо и смазывают растительным маслом.

?) И не забывайте пасхальное яйцо при комнатной температуре хранится 3-5 дней.

Ну , а теперь какие продукты подойдут для окраски яиц. Это всем известные нам :

Шелуха лука-это наверно всем известный краситель, им красят из испокон веков. Чем больше шелухи в растворе, тем ярче и красивее цвет.

Краснокачанная  капуста при варке дает насыщенный фиолетовый цвет, а яйца окрашиваются в голубой цвет. 300-400 гр капусты  нарезать  и отварить в пол литре воды.

Шпинат или крапива -окрашивает яйца в зеленый цвет.  Шпинат надо 200 гр, а крапивы пол почки аптечной достаточно на пол литра воды.

Куркума-даст красивый позолоченный цвет. Для этого 2 столовые ложки куркумы добавить в горячую воду и вскипятить , дать остыть и затем  сварить там яйца. 

Свекла— окрашивает яйца в красный цвет. Считается , что на Пасху  нужно обязательно окрашивать яйцо в красный цвет  .  Для этого в стакане свекольного сока с добавлением одной столовой ложки уксуса замочить яйца  уже сваренные и подержать их там 2-5 минут.   Получить малиновый цвет можно если заранее сварить нарезанную свеклу,  вытащить свеклу добавить столовую ложку уксуса и опускать в раствор уже сваренные яйца.

Но , а если взять такие  мороженные ягоды как  черная смородина, клюква, калина, черника.Покрасить уже сваренное яйцо, промокнуть излишки бумажной салфеткой и поставить на просушку. Получите оттенки от нежно розового до сиреневого.

Кофе или крепкая чайная заварка даст красивый коричневый цвет. Отварить яйца в крепком кофе или чайной заварки.

http://rezeptiblud.com/

Для придания красивого рисунка можно на яйцо положить кусочек зелени петрушки или кинзы, завернуть в марлю и затем яйцо положить в раствор для окраски.

Если хотите в крапинку яйцо обмакнуть в рис, замотать марлей и  варить в любом красящем раствор

http://rezeptiblud.com/

Можно украсить яйца наклеив на них зерно чечевицы, риса, гороха, фасоли и так далее .

Ну, а сейчас можете посмотреть как можно покрасить красиво яйца к Пасхе, вот в этом видео.

 С праздником, Вас,  Великой  Пасхи!