Рецепты блюд.

Кабачковый рулет с начинкой из шампиньонов.

Приготовьте простой и легкий в приготовлении рулет из кабачков. начину можно взять любую . мясную овощную  мне нравится грибная.

СПИСОК ПРОДУКТОВ
Для теста:
яйца – шт.,
молодые кабачки – 2 шт.,
луковица – 1 шт.,
мука пшеничная – 1 ст.,
разрыхлитель – 1ч.л.;
для начинки:
свежие шампиньоны – 350 гр.,
тёртый сыр – 50 гр.,
луковица – 1 шт.,
нежирные сливки – 200 гр.,
молотый перчик,
соль;
для смазывания и жарки;
масло растительное.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.У вымытых молодых кабачков отрезаются кончики.
2.Затем плоды натираются при помощи крупной тёрки.
3.Луковица очищается и тоже натирается.
4.Кабачковая масса смешивается с луковой.
5.Потом в полученную смесь добавляются желтки трёх яиц, мука, разрыхлитель и соль. Всё это хорошенько перемешивается тестообразной массы.
6.Белки трёх яиц взбиваются в отдельной ёмкости, а после вводятся в тесто.
7.Всё ещё разочек тщательно перемешивается.
8.На противень требуется постелить бумагу, предназначенную для выпечки, либо фольгу и смазать маслом растительным (смазывать следует обильно).
9.Далее нужно выложить на подготовленный противень кабачковое тесто и, разровняв его, поставить выпекаться в духовке, разогретой до t=200 градусам.
10.Готовый кабачковый корж надобно вынуть, охладить и, перевернув вверх ногами, аккуратно избавить от фольги или бумаги для выпечки.
11.Шампиньоны вымываются, измельчаются и обжариваются на сковороде в небольшом количестве масла растительного вместе с измельчённым репчатым луком.
12.Дальше в сковороду добавляются нежирные сливки, молотый перчик, соль, и начинка тушится до готовности грибов.
13.Приготовленная грибная начинка выкладывается на уже успевший остыть кабачковый корж и посыпается тёртым сыром.
14.После этого корж сворачивается рулетом.
15.Кушанье ставится на час в холодильник.
Примечания
1.Перед подачей такой кабачковый рулет непременно нарезается на порционные куски.
2.Подавать его рекомендуется со свежими помидорами да огурчиками.

Приятного аппетита!