Рецепты блюд.

Котлетки любят все, но ими уже никого не удивишь. А вот если сделать их что то нетрадиционно, то гости приятно будут удивлены. Особенно понравится блюдо тем, кто любит кабачки. Прожаренные вместе с мясом, они будут очень сочные и аппетитные.

Итак, нам понадобиться:
• молодой кабачок (если маленькие, то два)
• примерно 400 гр  фарша( любое мясо  по вашему желанию)
• одна средняя луковица
• три яйца
• кусочек белого хлеба
• соль и обязательно перец черный молотый (по вкусу)
• около 150 г муки для панировки
• масло растительное для жарки

Готовим фарш, как для обычных котлет. У меня было молотое куриное филе. В него я добавила кусочек размоченного в воде, отжатого и покрошенного белого хлеба. Луковицу потерла на терке для драников и добавила туда же. Плюс одно яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешала и полдела сделано!
Теперь приступаем к приготовлению кабачков. Моем кабачок, удаляем носик и попку. Всю остальную часть кабачка режем кружочками, примерно 1 см толщиной каждый. А затем в каждом кружочке ножом вырезаем серединку так, чтобы получилась бараночка. Серединки нам не нужны, их можно выбросить, а можно потереть и добавить в фарш – будет вкусно!

Лепим наши котлетки, заталкивая приготовленный фарш в середину наших кабачков.

Когда все слепили, ставим на огонь сковородку с насыпанным в нее маслом. Пусть разогревается.

Тем временем взбиваем в отдельной миске два яйца, добавляем немножко соли. В другую миску высыпаем муку. Макаем каждую котлетку-бараночку сначала в муку (со всех сторон), затем в яйцо (со всех сторон) и сразу же отправляем на сковородку.

Жарим на маленьком огне с двух сторон, прикрыв сковородку крышкой, чтобы блюдо хорошенько прожарилось.  После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.

Получилось очень вкусное  и сытное блюдо, можно есть и теплым и холодным.

Приятного аппетита!