Рецепты блюд.

Кабачки маринованные по -болгарски.

По такому рецепту можно заготавливать и кабачки и огурчики. Для маринования подойдут молоденькие кабачки.

На 4 штуки одно литровых банок нам понадобится:

Кабачков- 3 кг,

Вода — 2 литра,

Сахар- 1 стакан,

соль- 3 столовые ложки, 

Уксус — 250 гр ( 9%)

Зелень- укроп, хрен,

Чеснок- 4 зубка.

Приготовление.

Кабачки вымыть и нарезать шайбами.

В большую кастрюлю налить 2 литра воды, всыпать сахар и соль и все за кипятить . Добавить уксус.

Затем в кипящий маринад опустить нарезанные кабачки, накрыть крышкой и подержать семь минут. Постоянно помешивая, чтоб все кабачки были в маринаде.

Баночки стерилизуем, я  делаю так баночки помыть, обсушить , а потом ставлю в горячую духовку ( 110 гр) на 10-15 минут. Крышки прокипячу в кипяченной воде и обсушить.

В баночки закладываю зелень и чеснок и кладу горячие кабачки() осторожно) заливаю маринадом и сразу закрутить!

Переворачиваю вверх дном , под одеяло и до полного остывания .

Вкусные , хрустящие кабачки или огурчики.