Гречаники.
Доброе время суток!
Сегодня , я хочу , вам предложить простой и вкусный рецепт приготовления гречаников или котлет из гречки . Накануне , я готовила гречневую кашу и у меня осталось немного, как говорится ни туда ни сюда. Как то в одном кулинарном журнале , я наткнулась на рецепт приготовления гречаников и он меня заинтересовал. И вот представился случай попробовать приготовить эти замечательные котлетки. Получилось новое блюдо и я вам скажу очень вкусное.
Нам понадобится:
Гречневая каша 1.5-2 стакана,
Свинина- 400-500 гр,
Репчатый лук- 2 штуки,
2 яйца, соль, перец молотый.
Приготовление.
Мясо помыть и пропустить через мясорубку с одной луковицей.
Вторую луковицу почистить , нарезать мелко и поджарить на растительном масле.
К фаршу добавить сваренную гречневую кашу, остывший поджаренный лук и взбитые яйца добавить соль чайная ложка), перец.
Формируем наши гречаники, руки смочить холодной водой берем небольшой кусочек фарша и делаем их или в виде шариков, мне больше нравится в слегка продолговатой форме. Обвалять их в муке и обжарить на растительном масле .
Гречаники можно подать и так, но я решила их немного потушить в томатном соус. Для этого я взяла пол стакана кетчупа или томат пасты добавила воды(1:) размешала и залила мои гречаники. Поставила на огонь на 15-20 минут.При подачи посыпала нарезанной зеленью петрушки.
Гречаники хороши как самостоятельное блюдо и как хороший гарнир к салатам.
Превосходный пример безотходного производства. Мне кажется, что если даже не добавлять фарш, то для связки можно и что-то другое придумать. А еще родилась мысль, что точно также можно сделать и из отварного риса.
Да, конечно из риса можно. Тоже будет вкусно и таким образом разнообразить ваше меню.