Рецепты блюд.

Фаршированный перец рисом и мясом

Вы любите фаршированный перец, а как его вкусно готовить не знаете? Сегодня вам предоставляется уникальная возможность познакомить с этим блюдом, а пошаговые фото помогут разобраться с приготовлением. Ведь фаршированный перец — это всегда беспроигрышный вариант, и его должна уметь готовить каждая хозяйка. Тем более, что готовится он просто буквально на скорую руку, а получается достаточно вкусным.

Фаршировать перцы можно любым сочетанием ингредиентов, начиная с овощей и заканчивая мясом, так как он совместим практически со всеми продуктами. В любом случае подача перцев на столе будет смотреться очень красивой и эффектной. К тому же, это блюдо настолько сытное, что ему больше ничего не нужно. Необходима только большая тарелка, чтобы поместилось много перца с большим обилием бульона.

Кроме этого, в перце среднего размера находится меньше 50 калорий, что говорит о низкой его калорийности. Также плод состоит из множества полезных веществ: витаминов А, С, К, В6, калия, клетчатки, магния, меди и фолиевой кислоты.

Продукты:

Болгарские перцы – 10 шт.

Свинина на кости – 1 кг

Рис – 50 грамм

Репчатый лук – 1 шт.

Помидоры – 10 шт.

Томатная паста – 3 ст.л.

Чеснок – 3 зубчика

Специи:

Смесь свежемолотых перцев – по вкусу

Молотый мускатный орех – 0,5 ч.л.

Душистый перец горошком – 5 шт.

Молотая парика – 1 ч.л.

Лавровый лист – 5 шт.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо срежьте с кости. Косточку не выбрасывайте, она далее приготовится в приготовлении.

Репчатый лук и чеснок очистите и порежьте вместе с мясом кусочками, которые помещаются в горлышко мясорубки.

В мясорубке установите насадку со средними отверстиями и перекрутите мясо, лук и чеснок.

Добавьте в фарш вымытый рис и заправьте      специями (мускатным орехом, молотой паприкой, смесью   перемолотого перцев и солью). Все хорошо перемешайте.

Перцы помойте, срежьте хвостики и удалите сердцевину с семенами.

Нафаршируйте перчинки начинкой, но не плотно, поскольку рис используем сырой, а значит, во время приготовления он увеличится в объеме и займет оставшуюся полость перца.

Уложите перцы в жароупорную форму .

Теперь приготовьте подливу. Для этого косточку, которую вы освободили от мяса, залейте водой и поставьте на плиту. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и отварите бульон.

Помидоры помойте и перекрутите на мясорубке. В отваренный бульон добавьте томатную пасту и перекрученные томаты.

Заправку проварите на плите около 10 минут.

Залейте перцы приготовленным соусом. Форму оберните фольгой для выпечки и отправьте ее в нагретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Готовые перцы подавайте к столу, полив их бульоном, а по желанию можно добавить в тарелку сметану.

Приятного аппетита!