Рецепты блюд.

Домашняя буженина -лучше любой колбасы. А ведь приготовить буженину совсем просто.

Нам понадобится.

Кусок свинины — 900-1000 гр,

Соль- 3 чайной ложки.

Чеснок — 3 зубка,

Лавровый лист- 2 штуки,

вода — 1 литр.

Приготовление.

Чтоб мясо получилось сочное и немного соленое его нужно вначале замариновать.Для этого приготовим рассол в котором будем держать мясо 5-6 часов, можно поставить на ночь , а утром запечь.

Для рассола :воду поставить на огонь , довести до кипения , добавить соль, перец, лавровый лист все перемешать. Даем остыть  до полного охлаждения.  Затем положить мясо, накрыть крышкой или пленкой и поставить в холодильник.

Затем  по прошествии времени достать мясо, обсушить салфеткой, еще раз поперчить, посолить. Чеснок можно  и через  чеснокодавку   выдавить и натереть мясо, а можно нашпиговать  чесноком, сделав небольшие разрезы и вставить кусочки чеснока.

Мясо положить в рукав для запекания, рукав завязать и сделать в нем несколько проколов.

И поставить в заранее нагретую духовку до 200 гр. на 1 час.  Через час можно раскрыть мясо  и дать ему немного подрумянится ( 10-15 минут)

Все наша буженина по домашнему готова.