Цветная капуста в кляре.
Цветная капуста обладает хорошими вкусовыми качествами и диетическими свойствами( в ней 21 калорий на 100 гр). По питательным свойствам она опережает другие виды капусты .Всего 50 гр. в день, могут обеспечить суточную дозу витамина С. Содержание таких витаминов как А ,Е , К, РР, Д , а содержание витамина Н ( биотина) в ней больше, чем в других продуктах.
Цветная капуста богата жирами и углеводами, органическими жирными кислотами, сахар, крахмал, микроэлементами(медь, марганец, цинк. железо), макроэлементами (калий, хлор, фосфор, натрий, сера).
Цветная капусте очень хорошо усваивается организмом человека. Особенно полезна детям, людям страдающими желудочно-кишечными заболеваниями, при сахарном диабете ( регулирует сахар и холестерин), сердечно -сосудистых заболеваниях.
Прежде , чем готовить цветную капусту. надо срезать с нее зеленые листья(листья тоже можно использовать в кулинарии- обжаривают , варят супы)кочерыжку, соскоблить темные участки( если есть , хотя желательно брать капусту без них), тщательно вымыть.
Отварить капусту в подсоленной воде минут 5, после закипания.Разобрать на отдельные соцветия. Яйца смешать с солью и перцем. В яичную смесь обмакнуть капусту, обвалять в сухарях( можно в муке) и обжарить в растительном масле.
Нам понадобится:
1 небольшой кочан капусты, 3 яйца, соль, перец масло растительное, сухари для панировки.
Очень просто и быстро!
Приятного аппетита!