Рецепты блюд.

Цветаевский  яблочный пирог  считается  одним  из самых вкусных и нежных десертов.  А называется потому , что впервые такой пирог приготовили в семье Цветаевых  и он пользовался большим успехом.

Нам понадобится:

Для теста:  Сливочное масло или маргарин( комнатной температуры)- 150 гр.

Муки — 1, 5 стакана,

4 столовые ложки  сметаны 20%,
1 чайная ложка соды. уксус для погашения соды, пакет ванильного сахара. 

Для начинки: 4 яблока( лучше брать кислых сортов), 1 яйцо, 200 гр сметаны,   200  гр. сахара,  3-4 столовые ложки муки.

Приготовление.

Масло  разомнем вилкой.

Добавим просеянную муку и размять тесто руками, чтоб получилась крошка. Добавляем четыре столовых ложки сметаны, в конце добавить погашенную соду.  Еще раз все перемешать , тесто готово.

Подготавливаем яблоки: вымыть , обсушить , очистить, вырезать сердцевину с семечками. Нарезать тонкими ломтиками. И для того чтоб они не потемнели полить яблоки слегка лимонным соком.

Приготовим крем. В миску вольем сметану ( желательно 20%), добавить яйцо, сахар, и в конце муку, все взбить . Крем получается жидковатый, но это так надо.

Теперь раскатаем наше тесто, тесто должно быть толщиной примерно 1 см. Форму смазать растительным маслом, можно слегка обсыпать мукой и положить  тесто так , чтоб был бортик.  Выкладываем красиво яблоки и заливаем кремом.  И в заранее нагретую духовку 180 гр на 30 минут.

Совет:  У каждой хозяйка плита печет по разному, поэтому , как подрумянится пирог готов!