Чечевица рецепты.
Чечевица полезна в любое время года благодаря высокому содержанию растительного белка и волокон .Она относится к семейству бобовых и единственным ее отличием от семейства бобовых является то . что она быстро готовиться. Чечевица бывает зеленой, коричневой и красной. Зеленая готовиться дольше других сортов. и не так разваривается.
Коричневая готовиться быстро и если ее переварить , то превратится в кашеобразную массу.
Красная подходит только для пюре.
Перед варкой необходимо промыть чечевицу в холодной воде, замачивать ее не нужно.Солим в конце варки. Класть чечевицу лучше в кипящую воду. Доводим до кипения, уменьшить огонь и варим от 15 -30 минут. Периодично проверяем на готовность, так как каждый сорт чечевицы требует разное время приготовления .
Чечевица в морковке.
Это вкусное постное блюдо .
Нам понадобится : 1 стакан чечевицы,
1 большая морковка,
1 средняя луковица, растительное масло.
2-3 столовые ложки томат пасты, а лучше стакан томатного сока. 1 зубок чеснока, соль, перец по вкусу, зелень.
Приготовление.
Отварить чечевицу в кипяченной воде ( объем воды 2- 3 стакана) 20 минут. процедить лишнюю воду через дуршлаг. Пока стекает вода мы очищаем одну луковицу, мелко ее режем и поджариваем несколько минут, тем временем очищаем морковь , трем на средней терке и к луку, перемешать и добавить томатный сок с чечевицей. Посолить, поперчить , чеснок через пресс добавить перемешать и тушим 5 минут .
Все чечевица готова , украсить зеленью!. Приятного аппетита!
Плов с чечевицей и грибами.
Вкусное армянское постное блюдо.
Нам понадобится:
100 гр. чечевицы,
100 гр длинно-зерно пропаренный рис , 200 гр. шампиньонов мелких, растительное масло и зелень.
Приготовление.
Сварить рис и чечевицу. Через дуршлаг слить лишнюю воду.
Обжарить шампиньоны на сковороде без масла, чтоб выпарить из шампиньонов воду, потом добавить растительное масло и обжарить шампиньоны до золотистой корочки.
Параллельно готовим плов. Сначала обжарим чечевицу 2-3 минуты на растительном масле, затем добавляем рис посолить , поперчить. Наше блюдо готово. Выкладываем плов, а сверху шампиньоны, посыпать зеленью .
Приятного аппетита!
Спасибо за статью, наконец-то научилась правильно варить чечевицу,а это самый лучший ужин для меня
Да, я тоже долгое время не знала, как ее готовить , пока не наткнулась на одну статью. Попробовала и мне понравилось. И вот поделилась с вами.