Ажурные блинчики.
Масленица в разгаре. Делюсь с Вами рецептом ажурных блинчиков. Если вы не готовили еще по такому рецепту блины, то обязательно приготовьте , не пожалеете. Блины получаются очень вкусными , нежными и все в дырочку. Недаром их назвали ажурные.
Нам понадобится;
1 стакан молока
2 яйца
1,5 стакана муки
1 столовой ложки сахара
0.5 чайной соли
1 чайной соды
растительное масло
Приготовление:
Кефир немного подогреть , чтоб был теплым.
Добавляем яйцо (если крупное — одно, мелкое — два), сахар, соль, соду и перемешиваем все венчиком. Масса наша будет очень пышной, пошла реакция соды.
Постепенно вводим муку, ( примерно 1,5 стакана), масса должна быть как хорошая густая сметана и чтоб не было комочков.
Пока это перемешиваем, молоко ( Стакан) довести до кипения и тонкой струей вливаем в массу, постоянно помешивая.
Многим кажется , что масса жидковата, муки то добавить можно , но я не добавляю зато блинчики получаются очень тонкие.
Добавляем растительное масло , ну я привыкла лить на глаз ( но кому нужна точность то 50 гр )
Перемешали венчиком , Пусть пару минут постоит и можно печь блинчики!
Подготовка сковороды: Сковороду ставим на огонь и прогреваем хорошо, затем смазать сковороду растительным маслом . Распределяем блин по сковороде и обжариваем с двух сторон до румяного цвета.