Рецепты блюд.

Масленица в разгаре.  Делюсь с Вами рецептом ажурных блинчиков. Если вы не готовили еще по такому рецепту блины, то обязательно  приготовьте , не пожалеете.  Блины получаются очень вкусными , нежными  и все в дырочку. Недаром их назвали ажурные. 

Нам понадобится;

 2 стакана  кефира (пол-литра)

1 стакан молока

2 яйца

1,5 стакана муки

1 столовой ложки  сахара

0.5 чайной  соли

1 чайной  соды
растительное масло

Приготовление:

Кефир немного подогреть , чтоб был теплым.

Добавляем яйцо (если крупное — одно, мелкое — два), сахар, соль, соду и перемешиваем все венчиком. Масса наша будет очень пышной, пошла реакция соды.

Постепенно вводим муку, ( примерно 1,5 стакана), масса должна быть как хорошая густая сметана и чтоб не было комочков.

Пока это перемешиваем, молоко ( Стакан) довести до кипения и тонкой струей вливаем в массу, постоянно помешивая.
Многим кажется , что масса жидковата,  муки то добавить можно , но я не добавляю зато блинчики получаются очень тонкие.
Добавляем растительное масло , ну я привыкла лить на глаз ( но кому нужна точность  то 50 гр )

Перемешали венчиком , Пусть пару минут постоит и можно печь блинчики!

Подготовка сковороды:  Сковороду ставим на огонь и прогреваем хорошо,  затем смазать сковороду растительным маслом  . Распределяем блин по сковороде и обжариваем с двух сторон до румяного цвета.