Апельсины в карамели.
Апельсины в карамели вкусный и ароматный десерт, который не оставит ни кого равнодушным. Надо ли говорить о том какой аромат стоит в доме? Такое лакомство получается красивым, а главное вкусным , которое вы не забудете ни когда и будете готовить снова и снова.
Совет: Апельсины лучше брать среднего размера.
В оригинальном рецепте сахар коричневый, но я приготовила с белым.
Нам понадобится:
Апельсины — 5-6 штук,
Сахар- 600 гр,
Ванильный сахар — 1 пакетик,
Вода-. 300-400 мл .
Шоколад-
Апельсины тщательно вымыть и нарезать не слишком тонко и не слишком широко, 5 мм, достаточно.
Выкладываем апельсиновые кружки в глубокую сковородку и залить кипяченной водой.Подержать 3 минуты, а затем воду слить. Там мы избавимся от горечи.
Выкладываем на бумажную салфетку и промокнуть салфеткой лишнюю влагу.
В отдельной посуде сахар, ванильный сахар и 300 -400 кипяченной воды, хорошо перемешать, чтоб растворился сахар.
Апельсины выкладываем в сковороду( глубокую), заливаем сахарным сиропом и ставим на небольшой огонь и варим 1,5 часа. Иногда переворачивайте апельсины, чтоб они равномерно
карамелизовались , корочка должна стать почти прозрачной.
Когда пройдет 1,5 часа аккуратно выложить апельсины на дуршлаг и дать стечь сиропу. Затем выложить на противень застеленный фольгой . И отправляем подсушить в духовку на 15-20 минут, при температуре 100 градусов.
Мы получили вполне ценную вещь — карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.
А ,как приготовить апельсины в карамели и в шоколаде. Все просто.Только нам понадобится 200 гр горького шоколада.
Шоколад растопить на водяной бане, апельсиновые кружки (остывшие) окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада. Пожалуйста… не кладите их в холодильник, чтобы застыло побыстрее, дайте им время!